为什么一定要选铸铁壶来烧水呢?水为茶之母,器为茶之父。好的壶煮出一壶好水,确实是给茶增色不少。那么一起来跟小编料及一下关于铸铁壶烧水的好处吧。
1、蓄热力强
一般情况下用铸铁壶烧水可以达到97℃,甚至100℃以上,可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱茶,而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。饮用铁壶煮的水有很好的养生保健作用。
2、补充铁质
铸铁壶的功效其实与用铁锅煮饭、炒菜是一样的道理。用铸铁壶烧水,一方面铸铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铸铁壶煮出的水中会释放出铁离子,与茶中的单宁酸、茶多酚等作用,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防贫血,降低高血压。
3、软化水质
让水变得圆润、甘甜,口感厚实饱满顺滑,不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围广。所以用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择。因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
以上就是关于铸铁壶烧水的好处,如果您对铁壶感兴趣,您可以看 什么样的铁壶内壁好 如何辨别是不是手工铁壶,敬请关注我们。