为什么一定要选铸铁壶来烧水呢?水为茶之母，器为茶之父。好的壶煮出一壶好水，确实是给茶增色不少。那么一起来跟小编料及一下关于铸铁壶烧水的好处吧。

1、蓄热力强

一般情况下用铸铁壶烧水可以达到97℃，甚至100℃以上，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。饮用铁壶煮的水有很好的养生保健作用。

2、补充铁质

铸铁壶的功效其实与用铁锅煮饭、炒菜是一样的道理。用铸铁壶烧水，一方面铸铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铸铁壶煮出的水中会释放出铁离子，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防贫血，降低高血压。

3、软化水质

让水变得圆润、甘甜，口感厚实饱满顺滑，不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围广。所以用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择。因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。

以上就是关于铸铁壶烧水的好处，如果您对铁壶感兴趣，您可以看 什么样的铁壶内壁好  如何辨别是不是手工铁壶，敬请关注我们。